Pues si, pues si…
Como que el Ternasco de Aragón da mucho de si…
Como os dije en la receta de antes, pues tenia en mente mas cosicas para comer…
Asi que, vamos con la segunda receta, esta vez mas sencilla, del Ternasco
|Arroz con setas y Ternasco|
|Ingredientes|
_Arroz bomba
_Aceite (de confitar las setas…)
_Ajos ( de macerar el Ternasco)
_Setas variadas
_Caldo de verduras
_Trozos de ternasco
_Sal
|en la cocina…|
Ponemos en la paella el aceite de confitar las setas y los ajos macerados hasta que se doren. Freimos, solo para darles color los trozos del Ternasco y reservamos. Añadimos las setas cortadas en trozos mas grandes (que en el confitado de la receta anterior…) y cuando esten friticos añadimos el arroz.
Rehogamos y añadimos el caldo de verduras y completamos con agua. Tres partes de agua por cada una de arroz. Segun indicaciones del arrocero. (de normal, añado dos partes pero asi indicaba…)
Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y esperamos…
Cuando ya casi haya absorvido toda el agua añadimos los trozos de ternasco. No los pongo al principio para que no se hagan demasiado.
Cuando haya evaporado todo…¡listo para comer!
Y gracias a Gastronomos del Ebro por recordarnos este maravilloso ingrediente¡¡¡¡
= )
Un Comentario
Que te tengo perdido!! con la de cosas que estás cocinando!!! voy a tener que estar mas atento!!